Wszystko o białej herbacie
Biała herbata to nierozwinięte jeszcze liście i pączki krzewu herbacianego. Herbata produkowana na niewielką skalę głównie w Chinach. Zbiór herbaty białej odbywa się wczesną wiosną, gdy roślina budzi się ze snu zimowego. W trakcie produkcji poddawana jest tylko procesowi więdnięcia i suszenia.
Młode listki zawierają 3x więcej zdrowotnych polifenoli, niż liście starsze.
Właściwości:
- orzeźwiające i pobudzające,
- działanie antyoksydacyjne, czyli opóźniające efekty starzenia dzięki obecności antyutleniaczy,
Sposób zaparzania
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90°C, delikatniejsze wodą od 60-75°C.
